Erzurum ‘un meşhur çorbacısı Paçacı Sülfettin gastronomi uzmanları tarafından yapılan kıymetlendirme sonucunda Türkiye genelindeki çorbacılar Etiler escort ortasında birinci seçildi
Asuman Kerkez Somer Sivrioğlu Ebru Erke Deniz Gürsoy Deniz Sipahi ve Oğuz Yenihayat’tan oluşan heyet grubu Türkiye genelindeki çorbacılar ortasında Erzurum’dan Paçacı Sülfettin’i birinci seçti Bir öteki Etiler escort bayan deyişle Türkiye’nin en güzel çorbacısı Erzurum’dan Paçacı Sülfettin seçildi Uzun yıllardır gerek Erzurum’un ve gerekse Türkiye’nin dört bir yanından namını duyup gelen müşterilerinin damak tadına hitap eden Paçacı Sulfettin aldığı escort etiler muvaffakiyet ile Dadaşların göğsünü kabarttı
Paçacı Sülfettin Usta’nın tarihçesi
Babaları Sülfettin 1960’da başlamış bu işe Şu anda iki kardeş Emrullah ve Mehmet ile torun Taha işin başında Tırnak paça dedikleri çorba tam bir kolajen bombası üzerindeki de ilik yağıTuzlama kelle paça terbiyeli işkembe hepsi çok uygun Anadolu’da hala devam eden kahvaltıda çorba içme kültürünü çok sevenler Sulfettin ustanın işyerinin yolunu tutuyor
Çok sayıda mecmua ve gastronomi kitaplarına röportaj olan Paçacı Sulfettin uzman Ebru E ker tarafından bir röportajda şöyle anlatılıyor Ezo gelin işkembe ayak paça Servis ettikleri üç çorba çeşidi de tipinin düzgün örnekleri ancak Sülfettin Usta’nın namını kentin dışına taşıyan temel şey ayak paça çorbası Kelle kullanılmadığı için alışılagelmiş öteki paça çorbalarından hayli farklı hatta yiyip yiyebileceğiniz en yüksek kolajen oranına sahip çorba diyebiliriz Yarım saat düdüklüde pişirdikleri paçayı kıkırdaklarıyla servis edip istenirse tabağın ortasına bir de topik dedikleri kemik bırakıyorlar Bir öteki özellikleri de tüm çorbaların üzerine ilik yağıyla son dokunuşu yapıyor olmaları 1960’ta dükkanı açan Sülfettin Usta’dan sonra şu anda oğlulları Emrullah ve Mehmet ile torun Taha Barkın işin başında ERZURUM