Bu blogcu, kızarmış risotto toplarıyla Dünya Lapa Yapımı Şampiyonasını kazandı

2021 Dünya Lapa Yapma Şampiyonası’nın galibi teknik olarak hiç yulaf lapası yapmadı.

Bunun nedeni, neredeyse COVID-19 kısıtlamaları nedeniyle düzenlenen bu yılki yarışmanın yalnızca bir kategoriye indirgenmiş olması – en iyi özel yemek.

Yalnızca iki kural vardı: hiçbir malzemeyi önceden pişirmek yok ve her giriş gerçek, çelik kesilmiş yulafla yapılmalıydı.

Hollandalı vegan yemek blogcusu Miriam Groot, bu yılın gıptayla bakılan Altın Spurtle ödülünü, pirinci yulaf ezmesiyle değiştiren İtalyan arancini tarifiyle aldı.

Vegan Reporter’dan Groot, As It Happens sunucusu Carol Off’a “Aslında sadece derin yağda kızartılmış risotto topları” dedi. “Ben böyle yaptım ama çelik kesilmiş yulafla.”

Yulaf ezmesi karışımı arpacık soğanı, sarımsak, limon kabuğu rendesi, mantar, vegan peynir, şarap, kekik ve sebze suyunu birleştirir ve daha sonra top haline getirilir. , ekmek kırıntıları ile kaplanmış ve derin yağda kızartılmış.

Groot, “Kızartma her şeyi iyi yapar,” dedi.

Yarışma sanal olduğundan, jüri aslında İtalyan risottosunda Groot’un bükümünü deneyin. Bunun yerine kazananı, yarışmacıların özel yemeklerini hazırlayan videolarına göre seçtiler.

“Tarifi denemek istemelerine neden olan videolara baktılar. Gerçekten benimkini denemek istediler.” Groot dedi.

Jüri üyeleri ayrıca Hebridean Baker olarak bilinen İskoçyalı Coinneach MacLeod’un ve ikinciliği berabere kalan New Jersey’li Aaron Leung’un tarifleriyle cezbedildi.

MacLeod’un uzmanlık alanı yemek, ballı, yulaflı ve ahududulu süngerli, vanilyalı yulaflı dondurmalı fırında yulaf alaska’ydı.

“Ağzımı sulandırdığı için kazanamamasına şaşırdım doğrusu. Gerçekten denemek istedim. ama kendi vegan versiyonumu yapıyorum,” dedi Groot.

Dünya Lapa Yapımı Şampiyonasında 2. oldum! Dünyanın dört bir yanından gelen katılımlara karşı İskoçya’yı temsil etmekten onur duyduk.

Benim Fırında Yulafım Alaska’da Honey, Oat & Ahududu sünger & Kızarmış beze altında yulaflı dondurma & lezzetli tadı! #HebrideanBaker pic.twitter.com/cXlhdOvQ8i

—@coinneachmac

Leung, MacLeod’a ikinci sırada omletten oluşan bir Japon füzyon mutfağı olan omurice’den ilham alan bir tarifle katıldı. kızarmış pilav yatağı. Groot gibi o da pirinci yulafla değiştirdi.

İlk 10 finalist arasında bir Kanadalı da vardı. Ontario’dan Bridget Young, yaban mersini kompostosu ile servis edilen kabarık muzlu yulaflı krepleriyle yedinci oldu.

Bu yıl, 28. Dünya Lapa Yapımı Şampiyonası olacak. alet.

Çoğu yıl, İskoç Highlands köyü Carrbridge’de düzenleniyor ve jürinin “yulaf lapası komitesi” tarafından seçilen en iyi geleneksel kase yulaf lapası için en büyük ödülü veriyor.

Ödüllerin sözcüsü Charlie Miller, “COVID salgını ile yarışmaya olan ilgiyi korumanın ve aynı zamanda güçlü yulafların dünya çapındaki cazibesini artırmanın bir yolunu aradık” dedi. e-posta.

Dünya Lapası Şampiyonalarında, çabuk pişen yulafların uygulanmasına gerek yoktur

Rut Tarifi

Kahvaltıdan sıkıldınız mı? Bu yerel şefin eski bir favoriye Afrikalı bir dokunuşu var

Groot gelecek yıl, umarım yüz yüze yarışmayı planlıyor.

“Bir tür yulaf lapası yapma Olimpiyatları gibi geliyor, “dedi. “Gerçekten oraya gitmek istiyorum.”

Sheena Goodyear tarafından yazıldı. Ashly July tarafından yapılan röportaj.