Coğrafi işaret başvurusu yapılan Osmanlı’da Saray Mutfaklarında sıkça kullanılan Tekirdağ Soğanı, mahreç işareti ile tescil almaya hak kazandı. Tekirdağ Valisi Aziz Yıldırım, soğan tarlasında incelemelerde bulunarak, tarlada çalışan bayanlarla soğan hasadı yaptı.
2021 yılında coğrafik işaret başvurusu yapılan Tekirdağ Soğanının onay süreci 21 Eylül 2022’de tamamlandı. Böylece Tekirdağ Soğanı, Tekirdağ köftesi, Karacakılavuz Dimi dokuması, Malkara eski kaşar peyniri, Tekirdağ peynir helvası, Tekirdağ yapıncak salamura asma yaprağı, Velimeşe bozası, Hayrabolu Tatlısı üzere coğrafik işaret alan 8’inci eser oldu.
3 bin ton eser bekleniyor
Tekirdağ’da 2 bin dönüm alanlarda ekili soğanlar, bayanlar tarafından hasadı yapıldıktan sonra satışa sunuluyor. Hasat bittikten sonra yaklaşık 3 bin ton eser edilmesi bekleniyor. Tescil çalışmalarından sonra Tekirdağ’ın soğanının daha geniş alanlarda yayılması için çalışmalar planlanıyor. Ayrıyeten Tekirdağ soğanı, Tekirdağ Köftesinin ana hammaddesi eserleri ortasında görülüyor.
Tekirdağ Valisi Aziz Yıldırım’da Kayı Mahallesindeki soğan tarlasında incelemelerde bulunarak tarlada soğan hasadı yapan bayanlarla kısa bir müddet soğan hasadı yaptı.
Tekirdağ’ın tescilli turuncu soğanı ile ilgili açıklamada bulunan Vali Yıldırım, “Tekirdağ Soğanı, 16. ve 17. Yüzyıllarda Osmanlı Saraylarında Tekirdağ mutfağında Tekirdağ Soğanı olarak geçiyordu. Tekirdağ soğanının özelliği nedir. Yani bir özelliği olacak ki şöyle bir coğrafik işaret alsın. Öteki yerlerde de aynısının olmaması gerekiyor. Tekirdağ soğanının özelliği sert bir soğan olması. Kışa güçlü o yüzden tadı da biraz acıdır. Olağan ki acı olduğu için de gözü de biraz fazla acıtır. Yemek için epeyce lezzetli bir soğan. Ümidimiz bu soğanın daha fazla yerlerde ekiliyor olabilmesi. İnşallah sulama imkanlarını da arttırdığımız vakit bunları daha geniş alanda ekilmesini ve mahsul alınmasını temin edebileceğiz. Bu kapasite hem çiftçimizde hem de tarım teşkilatımızda var” dedi. – TEKİRDAĞ