Tarım ve Orman Bakanı Vahit Kirişci, Kars‘taki Türkiye‘nin birinci peynir müzesinin açılışında yaptığı konuşmada, atıl durumdaki tarihi Süvari Tabya Binası’nın restore edilerek peynir müzesine dönüştürüldüğünü söyledi.
Müzenin Türkiye‘de birinci olduğunu söz eden Kirişci, “Hiç elbet 30’dan fazla çeşidiyle ‘dünyanın 18. peynir rotası’ olarak tescillenen kentimizin, escort bayan durak noktalarından birinin de Kars Peynir Müzesi olacağı açıktır. Türkiye‘nin birinci ve tek tematik peynir müzesi olan Kars Peynir Müzesi ile bölgenin yöresel süt eserlerinin tanıtılması, üretim pahasının artırılması ve süt eserlerinin markalaşma süreçlerine katkı sağlanacaktır. Bu müzenin Kars’ın iktisadına her manada büyük katkı sağlayacağına ofise gelen escort yürekten inanıyor, ülkemizdeki öteki kentlere de örnek olmasını umut ediyorum.” dedi.
Tarım ve Orman Bakanlığı misyonuna geldiği günden bu yana stratejik eserlerin kıymetine vurgu yaptığını anlatan Kirişci, pancarla ilgili alım fiyatlarını açıkladıklarını, şekerin stratejik olduğunu, süt ve süt ürelerinin de o kadar stratejik ehemmiyete sahip olduğunu aktardı.
“Süt otele gelen escort üretiminde Avrupa Birliği ülkeleri ortasında 3’üncü sıradayız”
Türkiye‘nin süt üretim istatistiklerini açıklayan Kirişci, şöyle konuştu:
“Ülkemiz FAO datalarına nazaran süt üretiminde 9’uncu, Avrupa Birliği ülkeleri ortasında ise Almanya ve Fransa’dan sonra 3’üncü sırada yer almaktadır. Ülkemiz, süt üretiminde kendine kâfi pozisyondadır. Kişi başına düşen süt üretimi 274 ankara rus escort litredir. 2021 yılı süt üretimi ise 23,2 milyon tondur. Süt üretimimiz son 10 yılda yüzde 54 artış göstermiştir. Sütümüzün yüzde 92,3’ünü büyükbaş, yüzde 7,7’sini küçükbaş hayvanlardan elde etmekteyiz. Kars’ımız, sulanabilir tarım toprakları, geniş mera ve çayırları ile tarım ve hayvancılık konusunda büyük bir potansiyele sahiptir. Gerek sıhhıye escort hayvan varlığı, gerekse peynir üretimiyle Türkiye‘nin önde gelen illerindendir. Biz de ‘Sen Üret Yeter’ diyerek Kars’ımıza, üreticimize her türlü takviyesi veriyoruz.”
Kars’ta son 20 yılda ziraî dayanak ve yatırımları 10 kat artırdıklarını tabir eden Kirişci, kentte yılda 600 bin ton civarında süt üretimi yapıldığına, bunun 250 sincan escort bin tonunun peynir üretiminde kullanıldığına işaret etti.
Sözleşmeli Besicilik Projesi’ne değinen Kirişci, “Sektörde örnek bir üretim modeli olan Kontratlı Besicilik Projesi’ni, yerli ve ulusal üretim prensibi ile hayata geçiriyoruz. Et ve Süt Kurumumuz, kontratlı besicilik ile üreticilerimize pazar ve fiyat garantisi sunacak. Oluşturulacak komiteler tarafından aylık maliyetler nizamlı tandoğan escort olarak hesaplanacak. Belirlenen maliyete nazaran çiftçi refahı gözetilerek alım fiyatları güncellenecek. Alım ve fiyat garantisi verilen üreticiler, 5 yıllık üretim planlaması yapabilecek, böylelikle besiciler, karını teminat altına alacak.” sözlerini kullandı.
Ülkeye ilişkin birtakım klâsik peynirlerin, değişen hayat biçimlerinden ötürü kaybolmaya başladığına dikkati çeken Kirişci, değerli kültürel zenginliklerden tunalı escort olan klasik peynirleri belgeleme gereksiniminin her geçen gün arttığını, bu gayeyle Bakanlık olarak “Türkiye
Türkiye Klasik Peynirleri kitabı çıkıyor
Önümüzdeki yılın sonunda tamamlanması planlanan projenin Bursa Besin ve Yem Denetim Merkez Araştırma Enstitüsünün koordinatörlüğünde 13 enstitü ve yetkili laboratuvar tarafından yürütüldüğünü anlatan Kirişci, şöyle devam etti:
“Ayrıca ankara türbanlı escort 8 üniversiteden peynir konusunda araştırma yapan akademisyenler, projede danışman olarak yer alıyor. Projemizle, klâsik peynirlerimizin bilimsel bir formülle belirlenmesi, özelliklerinin kayıt altına alınması ve beslenme bedellerine ilişkin bilgilerin derlenmesini amaçlamaktayız. Ayrıyeten elde edilen tüm bilgilerin internet ortamında tanıtılabilmesi için ‘ Türkiye Klasik Peynirleri Portalı’ oluşturularak yayınlanmasını planlıyoruz. ulus escort Projenin bir çıktısı olarak ‘ Türkiye Klâsik Peynirleri’ kitabı basılarak başta Kültür ve Turizm Vilayet Müdürlükleri olmak üzere proje için bilgi toplanan kuruluşlara gönderilecek. Literatür çalışmaları sonucunda, klasik peynirlerle ilgili AR-GE faaliyetleri başlatılmış olacak. Son evrede da coğrafik işaret ile ilgili çalışmalar gerçekleştirilecek.”
Türkiye
Ülkenin görkemli bir yenimahalle escort biçimde ayağa kalktığını ve artık koşmaya başladıklarını söyleyen Kirişci, şunları kaydetti:
“Biliniz ki bu ülke ne vakit ayağa kalksa, birileri buna mahzur olmaya çalışır. Ne vakit görkemli tarihimize yakışır bir biçimde, güçlü bir devlet olma yolunda adım atsak, birileri bize çelme takmaya kalkar. Bunu yalnızca dışarıdaki düşmanlarımız yapmaz, bunu onların içerideki maşaları da tıpkı halde gerçekleştirir. Artık milletimiz gerçekleri görüyor, öz evlatlarını biliyor. Zira biz onlar için var olduğumuzu gösterdik. Biz milletimizin hizmetkarı olduğumuzu gösterdik. Necip Fazıl’ın dediği üzere, devler üzere eserler bırakmak için karıncalar üzere çalışıyoruz. Türkiye yüzyılındaki en büyük garantimiz, çiftçimiz, yetiştiricilerimiz, özcesi sizlersiniz. Türkiye’yi daima birlikte 21. yüzyılın parlayan yıldızı haline getireceğimize inanıyorum.”
Çiğ süt desteklemeleri muhakkak oldu
Kirişci, çiğ süt destekleme fiyatına ait de şu bilgileri verdi:
“Türkiye genelinde çiğ süt desteklemesi kapsamında 255 bin üreticiye yönelik 1 milyon 312 bin ton çiğ süt için 1 milyar 127 milyon lira destekleme ödemesini bugün prestijiyle ödemeye başlıyoruz. Bu ödemeyle birlikte 2022 yılında süt üreticilerimize ödediğimiz toplam dayanak meblağı 2 milyar 880 milyon liraya ulaşmıştır. İyi olsun. Buna ek olarak Bakanlığımızca Türkiye genelinde süt üreticilerimize 15 Mayıs’tan 30 Eylül’e kadar litre başına 20 kuruş ödenmesi planlanan çiğ süt takviye primini 2,5 kat artırarak 50 kuruş olarak ödeyeceğiz. Yeniden 15 Mayıs-30 Haziran periyodu prim dayanağını de litre başına 30 kuruş olarak ekim ayı içerisinde üreticilerimize ödeyeceğiz.”
Türkiye’nin birinci ve tek peynir müzesinin “hayırlı” olmasını dileyen Kirişci, müzenin bir hafta müddetle fiyatsız olacağını açıkladı.
Beraberindekilerle müzeyi gezerek vazifelilerden bilgi alan Kirişci, burada, taze kaşarı yoğurup kalıbına koyarak peynir yaptı, gravyer peynirini de kesip davetlilere ikram etti.(2)