1) Mercimek
Mercimek, bedelli protein kaynağıdır. Bir kilo et ve bir kilo yeşil mercimeğin protein kıymeti birebirdir. İçerdiği protein sayesinde organların tamiratı ve kas yapısını güçlendirir. Mercimek, proteinin yanı sıra çok ölçüde lif içerir. Sindirimi hızlandırırlar ve uzun müddet tokluk hissi sağlarlar.
2) Brokoli
İster salatada çiğ, ister bir tencere içerisinde buğulanmış olsun: brokoli nitekim çok taraflı ve güçlü bir protein kaynağıdır.
Az yağlı, düşük kalorili yeşillikler ortasında yer alan 100 gramda 3,5 gram protein sağlar. Ayrıyeten bedene antioksidan sağlayan brokoli bitkisinin birçok faydası bulunmaktadır.
Brokoli sebzesinin içinde C vitamini ve K vitamini bulunur, buna ek olarak içeriğinde bulunan çokça biyoaktif birleşikler(flavonoidler) onu diyet yapanlar için besleyici bir besin yapar.
3) Kabak çekirdeği
Kabak çekirdeği, küçük, koyu yeşil tohumlar sağlıklı besinlerle doludur ve 100 gramda yaklaşık 25 gram protein içeriğine sahiptir.
Aynı vakitte B kompleksinin vitaminleri olan çinko, magnezyum, demir ve selenyum açısından da zengindir (B1, B2, B6). )
Kabak çekirdeği müsli karışımlarında, yüksek proteinli bir atıştırmalık olarak yahut bir salatada tamamlayıcı besin olarak kullanılır.
