Tüm dünyada rafine şeker tüketimi son yıllarda onlarca kat arttı. Bunun nedeni olarak ek şeker tüketimine çok küçük yaşlarda başlanması görülüyor.
Bir uyuşturucu üzere şeker de hem fizikî hem de zihinsel olarak bağımlılık yapar. Bu bağımlılıktan kurtulmak zordur zira şeker, çabucak hemen tüm paketli besinlerde bulunur.
Gazlı içeceklerin ve çikolataların şeker içerdiğini herkes biliyor, lakin şekerin konserveler yahut hazır yemekler üzere tuzlu besinlere bile çok sık eklendiğinin birden fazla kişi farkına varmıyor.
Birçok hastalığı tetikliyor
Çok sayıda çalışma, şekerin diyabet ve obeziteye ek olarak birçok hastalığı tetikleyebileceğini gösteriyor. Şeker, kandaki trigliserit ve kolesterol düzeyini artırarak hipertansiyon ve kalp ve damar hastalıkları risklerini artırır. Şeker ayrıyeten belli kanserlerin gelişimini de tetikler. Kolon, mide, pankreas, rahim ve göğüs kanserleri şeker tüketimi nedeniyle gelişebilir.
Rafine şekerler ayrıyeten bağırsakta bakteri florasına saldırarak bağışıklığı zayıflatır. Şeker ayrıyeten bağırsak fermantasyonunu tetikler ve bağırsakta kanser hücrelerinin gelişmesine elverişli bir ortam yaratır. Şeker, cilt dahil tüm beden dokularının erken yaşlanmasına neden olur.
Fazla şeker tüketimini gösteren 7 işaret
Genel olarak çok fazla şeker sıhhatiniz için berbattır. Çok şeker tüketimi tüm bedeni tesirler. İşte fazla şeker tükettiğinizi gösteren 7 işaret.
Yorgunluk
Çok fazla şeker tüketmek güç düzeylerini kıymetli ölçüde azaltır ve geçmeyen yorgunluğa neden olur. Tatlı eserler enerjiyi artırsa da bu his geçicidir. Şeker düzeyi düştüğünde, yorgunluk daha da ağırlaşır. Ek şeker eklenmiş eserler kan şekeri seviyesinde büyük dalgalanmalara neden olur. Ani artışlar, ani ve çok düşüşlerle sonuçlanır ve bu da yorgunluğu artırırken birebir vakitte tekrar tatlı isteğine neden olan bir kısır döngü yaratır.
Daima tatlı isteği
Daima olarak canınız tatlı bir şeyler çekiyorsa, bu diyetinizde çok fazla şeker olduğunun ve tıpkı vakitte şeker bağımlılığının bir işareti olabilir. Çeşitli araştırmalara nazaran şeker, kokain üzere sert uyuşturuculardan daha fazla bağımlılık yapabiliyor. Tatlılar, gazlı içecekler ve şekerli eserler olmadan yapamıyorsanız, bağımlısı olabilirsiniz.
Tekrarlayan hastalıklar
Çok şeker tüketimi bağışıklık sistemini zayıflatır ve bedenin soğuk algınlığı yahut grip üzere hastalıklarla savaşma yeteneğini değerli ölçüde azaltır. Bu nedenle, tekrarlayan enfeksiyonlar, çok şeker tüketiminden kaynaklanabilir.
Konsantrasyon eksikliği
Şekerin fazla tüketilmesi durumunda bir kısır döngü oluşur. Bu kısır döngü, kan şekerinin artması ve akabinde süratle düşmesi ve daha sonra şeker gereksinimine neden olmasıdır. Bu durum beyin kapasitesini ve konsantrasyonu tesirler.
Tat tomurcuklarında sıkıntılar
Tat tomurcuklarındaki bir bozukluk, çok fazla şekerin sonucu olarak ortaya çıkabilir. Bunun nedeni şeker toleransı arttıkça, bedenin tadına bakmak için daha fazla ek şekere muhtaçlık duymasıdır. Bu nedenle şeker alımınızı azaltmazsanız hem zevk almayacak hem de bırakmanız zorlaşacaktır.
Cilt problemleri
Şekerin beden üzerinde iltihabi bir tesiri vardır, bu yüzden cildi etkileyebilir. Bu nedenle egzama, çok kuruluk yahut akne yüksek şeker alımına işaret edebilir. Ayrıyeten araştırmalar, şekerin ayaklar üzerinde iltihaplı bir tesire sahip olduğunu ve topuk ve ayak tabanında keskin ağrı ile kendini gösteren plantar fasiite neden olduğunu gösteriyor.
Kilo alımı
Bu, fazla şeker tüketiminin katiyen en bariz delillerden biridir. Günlük olarak fazla şeker alınması ekseriyetle fazla kalori manasına gelir zira şeker beden için protein, lif yahut değerli besinleri içermez, yalnızca boş kalori verir. Bu da kilo alımına neden olur. Ayrıyeten, birçok besin esasen doğal şeker içerir. Şeker, beden tartısında hayati bir rol oynayan bir hormon olan insülin salınımını tetikler. Çok fazla şeker tüketimi insülin direncine ve hasebiyle kilo alımına neden olabilir.
Şeker nasıl kesilir?
Rafine şekerler yerine kompleks karbonhidratlar tüketilmelidir. Zerzevat ve bilhassa kepekli tahılların tüketimini artırarak rafine şeker tüketimini kesebilirsiniz. Canınız çok fazla şeker istiyorsa, çeşitli mineral ve vitamin ve şeker içeren kuru meyveleri tüketebilirsiniz. Kahvenizi tatlandırmak istiyorsanız, esmer şekeri tercih edin. Tatlılarınız için de o denli, zira beyaz şekerin bilakis, esmer şeker vitamin ve minerallerini korur. Bedeninizi rafine şekerden arındırmak için idman yapmayı unutmayın.
Şekeri kademeli olarak bırakmayı da deneyebilirsiniz. 1 hafta boyunca ekseriyetle günlük tükettiğiniz tatlı eserleri (şekerler, kekler, gazlı içecekler) ikiye bölerek tüketin. 1 hafta boyunca 2 günde 1 gün tatlı eser tüketmeyin. Tatlı zevkinizi haftada teğe düşürün ve son olarak, şayet yapabiliyorsanız yalnızca orta sıra tatlı tüketin. Bu biçimde şekerin tadını daha çok alacak ve hepsinden değerlisi paketli endüstriyel eserlerin ne kadar fazla şeker içerdiğini çok daha uygun hissedeceksiniz.
Sakızlar, meyve suları, reçeller, konserveler, hazır yemekler, soslar, ve hatta ilaçlar kapalı şekerler bakımından zengindir. Bu nedenle besin etiketlerini kesinlikle denetim edin. Besin etiketlerinde karamel, esmer şeker, şeker, beyaz şeker, pudra şekeri, sakaroz, glikoz, fruktoz, maltoz, akçaağaç şurubu, mısır şurubu, hurma şekeri, tatlandırıcı, dekstrin, manitol, polioller, laktoz, malt şurubu ve ham şeker içeriklerinin tümü şekeri belirtir.