İşkembe Kaç Dakikada Pişer ?

 

 

 

İşkembe çorbası bizim ülkemizde ya çok sevilen yada insanların hiç ağzına sürmeyeceği türden çorbalar arasında.İşkembe çorbasını evde yapmak hem daha sağlıklı hemde oldukça kolay.İşkembe çorbasının toplam yapılış süresi 35-40 dakikadır.Şimdi sizlerle evde kolayca yapabileceğiniz işkembe çorbası tarifimizi inceleyelim ;

 

 

 

Malzemeler ;

 

 

 

  • 1 Kg Dana İşkembe (temizlenmiş paket)
  • Yarım Limonun Suyu
  • 1 Su Bardağı Yoğurt
  • 1 Yumurtanın Sarısı
  • 3 Çorba Kaşığı Un
  • Toz Kırmızı Biber
  • Tereyağı
  • Sirke
  • Tuz
  • Su

 

 

 

Yapımı ;

 

 

 

  • Hazırlanmış ve dilimlenmiş paket işkembe kullanmanız daha pratik olsa bile yine de hazır kullanmayacaksanız işkembeyi bol sıcak ve soğuk su ile yıkamalısınız .İyice temizlemeli ve dikkatli yıkamalısınız. 3-4 kere su değiştirerek yıkamanız daha temiz olmasına katkı sağlayacaktır,
  • İşkembeyi yumuşayıncaya kadar tuzlu ve sirkeli suda haşlayın,
  • Daha sonra suyunu süzün ve işkembenin suyunu tencereye koyun,
  • İşkembeleri doğrayın ve tekrar işkembe suyunun içerisine koyun,
  • Derin bir kaseye yoğurt , yumurta sarısı ve limon suyu ekleyin ve çırpın,
  • Çırptıktan sonra üzerine elenmiş unu ilave edin ve tekrar çırpın,
  • Unu da karışıma yedirdikten sonra içerisine çok az su ekleyin ve hafif bir şekilde karıştırın,
  • Yaptığınız terbiyeyi çorbaya ekleyebilmek için tencereden 2 kepçe işkembe suyu alıp terbiyeye katın ve karıştırın,
  • Daha sonra terbiyeyi yavaş ama seri biçimde karıştırarak tencereye dökün,
  • Kısık ateşte 6-7 dakika kadar daha kaynatın ve ocaktan alın,
  • Servis ederken üzerine tereyağ yada tereyağı-toz biber dökebilirsiniz,
  • Eğer seviyorsanız içerisine sarımsak ve sirke de ilave edebilirsiniz.Afiyet Olsun.

Yazar: editör

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir